4 loại rau dưới đây được cổ nhân Trung Quốc xem là "rau trường thọ" bởi những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe.

 Khi các bà nội trợ lựa chọn thực phẩm cho gia đình, dinh dưỡng và những lợi ích đối với sức khỏe luôn được xem là tiêu chí hàng đầu. Các loại rau luôn là nguồn dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, nhưng 4 loại rau dưới đây được xem là bổ nhất và cổ nhân Trung Quốc gọi chúng là "rau trường thọ". Đồng thời, các bác sĩ cũng khuyến khích bạn nên ăn nhiều các loại rau này.

1. Rau đớn



Rau đớn thường có trên các vùng núi cao, chứa nhiều protein, béo, đường, vitamin và khoáng chất, có giá trị dinh dưỡng rất cao.

Ngoài ra, loại rau này còn có khả năng ức chế vi khuẩn, giúp cơ thể thanh nhiệt giải độc, kháng viêm, khử trùng, rất tốt cho người bị sốt cao, lở loét, chàm...

2. Rong biển phổ tai (Kombu)

[caption id="attachment_3260" align="aligncenter" width="1406"] Tảo bẹ Nhật Kombu 50g[/caption]

Rong biển phổ tai là loại rau rất bổ ích cho sức khỏe. Theo giáo sư Trương Hồ Đức thuộc trường Đại học Trung y dược Bắc Kinh (Trung Quốc) chia sẻ, trong rong biển phổ tai có chứa hàm lượng i-ốt cao, cung cấp nhiều sắt, canxi, phốtpho, vitamin A, B1, B12 và C.

Ngoài ra, trong loại rau này có chứa thành phần sodium alginate có công dụng hạ huyết áp, giúp phòng tránh bệnh nhức xương và bệnh bạch cầu.

Giáo sư Trương Hồ Đức khuyến cáo mọi người nên ăn canh rong biển phổ tai để có sức khỏe tốt. Tuy nhiên, đối với phụ nữ đang mang thai hoặc người có vấn đề về dạ dày không nên ăn món rau này.

3. Rau sam



Rau sam là loại rau rất dễ trồng, có sức sống vô cùng mãnh liệt ngay cả khi ở những vùng đất bạn tưởng rằng không có loại rau nào sống nổi.

Các nhà khoa học đã tìm thấy trong rau sam có chứa nhiều vitamin A, C, sắt, canxi, acid folic và cholin. Trong rau sam không có chất béo, chất bảo quản. Ngoài ra, trong loại rau này còn có chứa một hàm lượng vi khoáng quý như magiê, kẽm, mangan, đồng giúp chống lại các khối u, mang lại lợi ích cho người mắc các bệnh lý mãn tính, tiếp xúc với nhiều phóng xạ.

Còn theo y học cổ truyền, rau sam có đặc tính kháng sinh tự nhiên, giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, chữa trị mẩn ngứa ngoài da, kích thích tiêu hóa, viêm nhiễm đường tiết niệu,, chữa trị các chứng mụn nhọt mẩn ngứa sưng đau ngoài da, các chứng trướng bụng, đầy hơi.

Đồng thời, rau sam còn giúp bảo vệ tim, giảm huyết áp và ổn đình đường huyết.

4. Nấm hương



Nấm hương có nguồn dinh dưỡng dồi giàu, hương vị ngon, nấm hương được coi như "vua của các loại nấm".

Chu Nguyên Chương - hoàng đế của triều đại nhà Minh (Trung Quốc) rất hay ăn nấm hương và xem nó là loại "rau trường sinh".

Nấm hương giàu chất đạm và nhiều khoáng chất, vitamin như vitamin B, C, tiền vitamin D, sắt, canxi, nhôm, magiê... Đồng thời, nấm hương còn có công dụng giải độc và bảo vệ gan, bổ thận, phòng ngừa ung thư và hỗ trợ hệ miễn dịch.